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フェンネルシードは、フェンネルの種子を乾燥させたもので、ひまわりの種を小さくしたような形です。 甘い中に爽やかで鼻に抜けるような爽快感のある香りが特徴的です 。 利用方法.
フェンネル 料理法. フェンネルシードは「魚のハーブ」と呼ばれるほど魚料理に重宝されています。 それは魚の臭みを消し、味に深みを出してくれるからです。 口臭予防の成分も持っているため、濃いめのお料理でも一口飲むことで口内をリセットしてくれるためご飯が進み. フェンネルの食べ方を、葉・種・根（茎）とパーツ別にご紹介します。 個人的に一番おすすめなのは、 根っこの スープ と 葉っぱの フェンネルバター 。フェンネルの甘い香りがほんのり残り、ちょっとお店の味っぽいスープができます。. No.4 フェンネル（フローレンスフェンネル） フェンネルにはいくつかの種類があり、種子が香辛料として利用される「スイートフェンネル」、青銅色の葉や茎を持ち、フラワーアレンジメントなどに用いられる「ブロンズフェンネル」、そして今回ご紹介する「フローレンスフェンネル」があり.
最近では、いろいろな種類のハーブが販売されるようになりました。 そんなハーブの一種として「フェンネル」というものがあります。 フェンネルは、葉の部分はハーブとして使われますが、根元近くの鱗茎は野菜として食用されます。 フェンネルは日本名ではウイキョウ（茴香）と呼ばれて.
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